Čas priprave: 30 min
Št. oseb: 4
Sestavine:
1 čebula
2 bučki
2 korenčka
1 velik strok česna
1/2 skodelice in še malo ovsenih kosmičev
1 skodelica graha
sol in sveže mleti poper
kvasni posip
2 jedi. žlici drobno nasekljanega peteršilja
Namesto 2 jajc uporabimo 2-3 žlice zmletega lanenega semena, namočenega v 8 žlicah vode ali pa, če semen ni pri roki dodamo dve žlici moke in samo malenkost vode.
Priprava:
Čebulo drobno narežemo. Korenje in bučki narežemo na čim manjše kockice. Česen drobno nasekljamo. Ovsene kosmiče v kavnem mlinčku ali mešalniku zmeljemo v moko. V ponvi segrejemo 1 žlico olivnega olja in rahlo popražimo čebulo. Dodamo vso zelenjavo in med stalnim mešanjem dušimo nekaj minut, da vsa voda, ki jo je spustila zelenjava, povre. Na koncu dodamo česen, počakamo, da zadiši in ponev odstavimo z ognja. Posolimo, popopramo, po želji vmešamo kvasni posip in posujemo s peteršiljem. Ko se masa rahlo ohladi, ji primešamo laneno
seme, nato postopoma dodajamo moko iz ovsenih kosmičev. Ko se zelenjavna mešanica rahlo zgosti (vendar še ni čvrsta), prenehamo z dodajanjem moke in počakamo 10 minut, da se mleti ovseni kosmiči dobro napnejo. Pečemo v pečici na 250 stopinj, da dobijo zlato barvo. Če ne pojemo vseh, si s hladnim polpetom lahko pripravimo odličen
vegetarijanski sendvič: list solate, rezina paradižnika, polpet in polnozrnata štručka.