Čas priprave: 20 min
Št. oseb: 2 
Sestavine:
200 g starega polnovrednega kruha
600 g zrelih
paradižnikov
sol
sveže mlet črni poper
pest kaper
manjša rdeča čebula,
tanko narezana
kis
olivno olje
zajeten šopek sveže
bazilike
rožmarin
Priprava:
Narezane paradižnike, čebulo in kapre damo v večjo posodo za
solato. Večjo zato, da lahko dobro premešamo, ko bomo dodajali
ostale sestavine. Solato prelijemo s kisom ali sokom
limone in olivnim oljem, solimo in popramo. Za tiste bolj »pogumne«
lahko dodamo tudi malce pekoče paprike. Solato zalijemo z
1 dcl vode.
Na kocke narezan kruh (lahko npr. stara štruca) popečemo v pečici,
da dobi lepo skorijco. Še topel kruh stresemo v posodo s solato
in dobro premešamo ter dodamo večjo količino listov bazilike.