Čas priprave: 1 ura
Št. oseb: 4
Sestavine:
250 g / pol vrečke dolenjske mineštre (mešanica suhih stročnic za miništre)
1 čebula
polovica pora
četrt manšega gomolja zelene
3 koreni
rumeno korenje
1 krompir
lovor, šetraj, česen
sol, olje, peteršilj
Priprava:
Dan poprej namočimo suhe stročnice, vodo večkrat zamenjamo. Na olju popražimo čebulo, dodamo por, nariban gomolj zelene, lovor, šetraj in stročnice. Vse to zalijemo z dvakratno količino vode in kuhamo približno eno uro, solimo in dodamo korenje in česen. Ko so stročnice kuhane, dodamo še žličko paradižnikovega koncentrata, paradižnikov pire ali pelate.
Ko je jed povsem kuhana, dodamo zajetno količino drobno sesekljanega peteršilja.
To je močna, nasitna juha, ki ne zahteva veliko dela; jed, ki počaka in se večkrat znajde v sklopu jedi “nekaj toplega je’’, le da v tem primeru ne dodamo krompirja. V času ko so gobe, se v recept podajo tudi jurčki.