Čas priprave: 
Št. oseb:
Sestavine:
350 g moke
150 g trsnega sladkorja
40 g pecilnega praška iz vinskega kamna
1 bio vanilijev sladkor
ščepec soli
200 ml riževega mleka
100 g kokosovega masla
2 zvrhani jed. žlici kakava v prahu ali keroba (fino mlete rožičeve moke)
bio limonina lupinica
aroma: rum
Priprava:
Najprej zmešamo suhe sestavine; moko, sladkor, pecilni prašek, vanilijev sladkor, ščepec soli in limonino lupinico. Dodamo mokre sestavine; riževo mleko, aromo ruma, stopljeno kokosovo maslo in premešamo, da dobimo gladko maso. Pekač premera cca. 27 cm × 11 cm premažemo z oljem in potrosimo z moko ter vanj vlijemo ¾ testa. V preostalo testo primešamo 2 zvrhani žlici kakava ali keroba in vlijemo na svetlo testo v pekač ter oblikujemo marmorni vzorec z vilico. V predhodno ogreti pečici pečemo na 160° približno 50 – 60 min. Z zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Če je zobotrebec ostal suh, je kolač pripravljen.
Ideja:
Kolač je najbolj okusen naslednji dan. Namesto limonine lupinice lahko uporabite pomarančno.