Čas priprave: 10 min
Št. oseb: 2
Sestavine:
100 g listov čemaža
100 ml olivnega olje
sol
bučna semena in navaden česen po želji
Priprava:
Liste čemaža naberemo in jih kmalu predelamo, da ohranijo vse
zdravilne učinkovine. Operemo jih in osušimo. V sekljalnik damo
čemaževe liste, sol in bučna semena in vse fino zmeljemo. Lahko dodamo tudi strok navadnega česna, če nam je močan okus ljubši. Prelijemo z olivnim oljem in shranimo v čiste kozarčke na temno in hladno
mesto. Olja naj bo za polovico, da je vse dobro prekrito.
Omako lahko uporabimo kot namaz za kruh, omako za testenine, namaz s tofujem, s sončničnimi semeni… Pesto lahko pripravimo tudi brez bučnic ali npr. z lešniki… Iz čemaževih listov pa
lahko naredimo tudi odlično juho, tako da skuhamo krompir, dodamo
čemaž, lahko tudi koprive, na kratko pokuhamo, dodamo začimbe in
zmiksamo.