Čas priprave: 30 min
Št. oseb: 2
Sestavine:
500g hokaido buče
500g krompirja
2 srednje velika korenja
1 srednje velika peteršiljeva korenina
muškatni orešček
sol, poper, peteršilj ali drobnjak (lahko tudi posušen)
Priprava:
Bučo in krompir operemo; krompir olupimo, buče ne. Oboje narežemo na pribl. 2 cm velike koščke. Korenje in peteršilj ostrgamo in očistimo ter narežemo. Zelenjavo damo v posodo in ji prilijemo 1,5-2 l vode. Kuhamo na srednjem ognju do mehkega, nastrgamo muškatni orešček, dodamo sol in poper po okusu in dodatno ku-hamo še slabih 5 minut. Pretlačimo s paličnim mešalnikom, da dobimo kremno juho. Postrežemo z nasekljanim peteršiljem ali drobnjakom.